Foto: fra offentlige kilder
Den populære dessert kan laves uden at tænde for ovnen
Kvinder, der er vant til at lave søde sager derhjemme, ved, at cheesecake kan laves på forskellige måder – ikke kun i ovnen, men også i et vandbad, klassisk eller med bær. Lær, hvordan du laver cheesecake uden at bage efter kokkens opskrift.
Sådan laver du cheesecake – tidstestet opskrift
Kirbie Cravings deler en unik metode og fortæller, hvordan man laver cheesecake med hytteost, så den bliver blød og luftig. Jennifer Lee, forfatter til mange kogebøger, mener, at kun tre ingredienser er nok til at lave en lækker og velsmagende dessert.
Ingredienser:
- 170 gram hytteost ostemasse 5% eller 9%;
- fire æg;
- hvid chokolade.
Cheesecake af hytteost uden bagning kan ifølge forfatteren af opskriften tilberedes med det samme og opbevares i lang tid – efter tid vil den stadig være lige så lækker.
Forberedelse:
- Først skal du kombinere hytteost og æggeblommer i en beholder og piske med en mixer til en homogen konsistens. Smelt derefter den hvide chokolade, og bland den i ostemassen. Forbered samtidig en dyb, tør skål, pisk æggehviderne med en røremaskine til stive toppe, og bland dem forsigtigt i dejen.
- Forbered et vandbad, sæt bageformen på det, og hæld den resulterende blanding i. Bag ostekagen på denne måde i 45 minutter, og sæt den derefter i en kold ovn uden at tænde for den i yderligere 45 minutter. Tag den derefter straks ud i køleskabet, så desserten kan sætte sig.
Jennifer Lee advarer om, at vandbadet ikke må være for dybt, for så bliver cheesecaken tæt. Du bør heller ikke holde desserten for længe i ovnen, for hvis du øger tiden, kan sødmen “sætte sig”. Ikke desto mindre forsikrer kokken, at en sådan kage kan opbevares i køleskabet i flere dage og ikke mister noget i smag. Før servering kan den drysses med revet chokolade eller flormelis.
